Самые популярные японские блюда в России

Японская кухня прочно вошла в повседневную жизнь россиян, и теперь поход в суши-бар стал таким же привычным, как визит в пиццерию или бургерную. Хотя японская гастрономия богата традициями и имеет множество уникальных блюд, в России особенно полюбились определённые позиции, которые стали визитной карточкой восточной кухни на нашем столе.

Суши и роллы — безусловные лидеры. Они представлены в меню практически любого японского ресторана. Особенно популярны роллы «Филадельфия», «Калифорния», запечённые и жареные роллы, а также роллы с креветкой, авокадо и сливочным сыром. Эти вариации зачастую мало связаны с классической японской рецептурой, но отлично адаптированы под российский вкус: сытные, сочные и щедро политые соусами.

Рамен — ещё одно блюдо, стремительно набирающее популярность. Горячий, насыщенный суп с пшеничной лапшой, яйцом, мясом или морепродуктами завоёвывает сердца тех, кто ищет что-то новое и питательное. В крупных городах России открываются специализированные рамэн-бары, а рецепты домашнего приготовления быстро распространяются в социальных сетях.

Мисо-суп — простое, но глубокое по вкусу блюдо. Его подают как закуску в большинстве японских заведений. Он готовится на основе бульона даси и пасты мисо с добавлением водорослей вакаме, тофу и зелёного лука. В российских интерпретациях иногда встречаются более насыщенные версии с грибами и курицей.

Гёдза — японские пельмени, которые в России воспринимаются как нечто родное. Жареные или на пару, с мясной или овощной начинкой, они идеально сочетаются с острыми соусами и нравятся даже тем, кто не является поклонником восточной кухни.

Терияки и темпура — блюда, в которых соединились японские традиции и любовь россиян к хрустящей, обжаренной пище. Курица терияки, овощи в кляре, креветки темпура стали привычными позициями меню.

Таким образом, японская кухня в России — это не просто экзотика, а полноценная часть гастрономической культуры. Россияне с удовольствием пробуют новые блюда, не забывая при этом о любимых позициях. Японская кухня адаптировалась к российским реалиям, сохранив при этом свою самобытность и философию.